朝は7時に起きて朝食。その後、だいたい9時から練習開始です。昼食は自宅で食べて、13時30分くらいから街道練習。終わるのが16時30分くらいですね。その後は、家族で夕食をゆっくりとり、お風呂に入って、22時には寝るというような生活です。

誰からそんなことを聞いたんですか（笑）（※ 某SS選手からのタレコミです） たしかに、以前は5時に起きていましたね。　ただ、それにはちゃんとした理由があるんです。それは、デビュー後、タイトルを獲得するまでは、自分自身が納得のいくような練習や生活をして、徹底的に競輪に打ち込もうと思ってたから。とことんやってみたかったんです。

だから、1本目のタイトルを獲得するまでは、朝5時に起きて練習をしていました。タイトルを獲れたので、普通の生活に戻しただけです。

二勤一休というスタイルをとっています。
１日の練習は午前と午後にわけて街道練習をしています。 午前中は、練習仲間と一緒に、決まったコース50キロを2時間くらいかけて走ります。結構ゆっくりとしたペースですが、その日の体調などによっては変わりますね。 午後の街道練習は、スピード系の練習でもがきがメイン。練習時間は3時間くらいです。

全くありません。一切気にせず、好き嫌いなく何でも食べます。これを食べたらダメとか、これを食べなきゃとか面倒だし嫌ですからね。ストレスをためないことを最優先しています。

―― なるほど。具体的な食事内容を教えてください。

朝食は軽めで、パン1枚、コーヒー、ウインナーのような軽いメニューが多いですね。 ご飯はお腹にたまるというか、胃が重い感じがするので、パン派です。体調によっては、朝食を食べない日もありますよ。寝る前に夜食も食べますし、胃がもたれてるときもあって（笑）　昼食は、だいたい麺類。夕食がメインなので、朝食も昼食も軽めなんです。

―― 山崎さんの夕食の時間はフルコースを食べられるくらい長いですが…これは？

朝食と昼食が軽めな代わりに夕食は沢山食べますね。
毎晩の夕食は、肉、魚、野菜がすべてバランスよく食卓に並ぶので、おかずの品数が多い。大体1時間30分くらいかけてゆっくり食べるんです。まさに、フルコースみたいな感じですね（笑）。それで風呂上りにはアイスです（笑）。アイスを食べてから、カップラーメンでしめる。それで、寝ます。だから次の日に胃がもたれちゃうんですけどね（笑）。

お酒は毎晩飲みませんが、甘いものは食べます。特にケーキが大好き。いちごの乗ったショートケーキかレアチーズケーキしか食べません。やっぱりケーキは、この2つに限りますね。アイスクリームも好きで、最近は「雪見だいふく」がお気に入りです。